7-9 февраля 14-16 марта - группа набрана (мест нет)
3 дня подряд с 10/00 до 18/30
*спеццена действует при бронировании до 30 ноября включительно
Это первый в России очный курс по цветочному фермерству с теорией и практикой, успешно стартовавший в 2022 году. Место проведения: Санкт-Петербург, улица Гатчинская (м. Чкаловская)
ПРОГРАММА И РАСПИСАНИЕ День первый Знакомство с участниками, вводная лекция 1. Что такое цветочная ферма?
Основные параметры, особенности и тонкости ведения цветочной фермы (площадь, обустройство территории, планирование построек и разметка грядок, требования к земельному участку и его местоположению, оснащение фермы, основные инструменты цветочного фермера и уход за ними),
Анализ почвы: основные параметры.
Эффективное использование земельной площади как основной инструмент заработка
Основные приемы для увеличения объема срезки
2. 12 месяцев цветочного фермера: что и когда делать/планировать/закупать? Календарь цветочных дел на ферме и за её пределами. Подготовка к началу сезона: весенняя обработка от вредителей, основные земляные работы, вскопка, внесение удобрений, подготовка рассады к высадке в открытый грунт (закаливание и др. приемы), дезинфекция и дезинсекция теплиц, уход за рассадой после высадки в грунт. Основные работы в летний сезон. Конец сезона: уборка территории, основные работы по подготовке фермы к зимнему периоду. 3. Планирование фермы: основные расходы, вложения, их окупаемость. 4. Посадочный материал: критерии отбора, поставщики 5. Составление ассортимента цветочной фермы и план посадок: принципы отбора, параметры. Разбор типичных ошибок начинающего фермера.
Практика Выращивание рассады для фермы. Знакомство с основными компонентами и ингредиентами для самостоятельного составления питательного грунта. Что есть что? Узнаем, потрогаем, пощупаем, ознакомимся с основными свойствами, за которые отвечают эти компоненты. Перлит, вермикулит, кокосовый субстрат, БИОгумус и пр. Емкости для выращивания рассады: основные требования и параметры. Виды и характеристики источников освещения рассады.
На практической части мы с Вами научимся самостоятельно составлять грунт из разных ингредиентов для успешного выращивания рассады, научимся правильно подбирать емкости для выращивания, правильно подготавливать их, правильно закладывать в них грунт для посадки, сеять семена разных размеров, увлажнять/поливать/вносить удобрения и проделывать ряд других важных манипуляций для успешного выращивания здоровой и крепкой рассады. Посаженные культуры каждый участник забирает с собой.
День 2 Лекция 1. Базовый ассортимент цветочной фермы
луковичные
однолетники
двулетники
многолетники
2. Подробный разбор агротехники основных цветочных культур
Правила посадки
Особенности выращивания и ухода, важные нюансы
Разметка посадочных площадей для высадки конкретных культур (расстояние между растениями)
Стадии срезки
Правила транспортировки и упаковки каждой разобранной культуры
Основные вредители и меры борьбы с ними
В этом блоке мы подробно разберем агротехнику луковичных (тюльпаны, нарциссы и пр.), многолетников и однолетников. Познакомимся с основными срезочными сортами и их особенностями.
Практика Пикировка рассады Повторим пройденный материал и распикируем молодые саженцы, выращенные на ферме из семян специально для курса, в отдельные емкости. Познакомимся с правилами и основными принципами пикировки разных растений с разными видами корневой системы. Распикированные растения каждый участник заберет с собой.
День 3 Практика Георгины На практической части мы будем знакомиться с живым клубнем, его строением, освоим главные правила и принципы деления клубня на делёнки, разберем типичные ошибки при делении и закладке на зимнее хранение (рассмотрим все возможные способы хранения, включая парафин — каждый из участников самостоятельно поделит, обработает и подготовит к хранению свой клубень (в том числе в парафине). Узнаем, как и при каких условиях хранить, как и когда ставить георгины на проращивание, как их черенковать и укоренять снятые черенки.
Основные тонкости подготовки к посадке, самой посадки, ухода, выращивания, срезки. Рассмотрим основные удобрения на каждой стадии роста, основных вредителей и способы борьбы с ними, правила срезки, транспортировки. Познакомимся с самыми востребованными срезочными сортами и их стойкостью в срезке.
Лекция
Цветочная ферма как самостоятельный сегмент современной флористической индустрии. Как занять в ней своё постоянное место и какой ассортимент предложить, чтобы быть максимально востребованным?
Цветочная ферма как часть экологичной флористики. Особенности и основные преимущества локального фермерства и сезонных цветов на флористическом рынке. Почему они востребованы и эта востребованность растет с каждым годом все сильнее?
Ведение учета расходов и доходов, подсчет прибыли с квадратного метра занимаемой площади. Маржинальность и прибыль. Ценообразование. Составление каталога и прайс-листа.
Продажи
Где искать покупателей и как
Имидж цветочной фермы и работа над ним
Команда цветочной фермы
Организация доставки и ее тонкости
Соцсети и их влияние на развитие
Конкуренция и демпинг
Легализация ведения бизнеса цветочной фермы и его формы